Potage d automne

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Potage d automne


Ingrédients


5 ml (1 c. à thé) d'huile d'olive
1 oignon rouge, haché
2 carottes, coupées en rondelles
5 ml (1 c. à thé) d'ail, hachée
250 ml (1 tasse) de céleri, coupé en dés
1 patate douce moyenne, coupée en dés
125 ml (1/2 tasse) de lentilles vertes sèches, rincées et égouttées
1 L (4 tasses) de bouillon de légumes
60 ml (1/4 tasse) de levure alimentaire
15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
5 ml (1 c. à thé) de poudre de chili
15 ml (1 c. à soupe) de graines de tournesol (facultatif)
6 petites poignées de croûtons de pain (facultatif)
Notes de l’auteur
Valeurs nutritives :

218 calories par portion
21g de glucides
9g de lipides
13g de protéines
8g de fibres

Préparation
Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen-doux. Ajouter l'oignon et faire suer pendant 5 minutes.

Ajouter les carottes, l’ail, le céleri, la patate douce, les lentilles et bien mélanger. Cuire encore 5 minutes.

Verser le bouillon de légumes et ajouter la levure alimentaire, la moutarde de Dijon et la poudre de chili.

Couvrir et laisser frémir pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que les lentilles soient cuites.

Pulser au mélangeur ou au pied-mélangeur jusqu'à l'obtention d'un potage lisse.

Pour un potage lisse comme au restaurant, le passer au tamis.

Verser dans des bols, puis déposer quelques graines de tournesol et des croûtons avant de servir.

Merci Florianee.
Nous sommes très potages,soupes et avec la fraicheur qui arrive,nous allons recommencer à en prendre le soir.

Je me promets d'expérimenter celui là prochainement.

Merci pour cette recette de soupe Flo.

Merci Flo pour cette recette que nous allons tester bientôt.

Et bien moi,je l'ai faite pour ce soir et c'est très bon et vraiment simple à faire.
Je n'avais pas de poudre de chili mais c'est vraiment bon et ça change des potages de légumes habituels.
Merci encore Floriane.