Soupes et veloutés d’automne

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Soupe au potiron

4 personnes
15 min
35 min

Ingrédients

• 800 g de potiron
  
  
  
• 4 carottes
  
  
  
• 1 petit poireau
  
  
  
• 2 gousses d’ail
  
  
  
• 1 oignon
  
  
  
• 1 litre de bouillon de légumes ou de volaille
  
  
  
• Huile d’olive
  
  
  
• Sel et poivre
  
  
  
• Facultatif : 1 pot de creme fraiche 
  
  
  

Recette 

• Épluchez et lavez les légumes
  
  
  
• Taillez l’ensemble des légumes en morceaux de taille moyenne
  
  
  
• Faites-les revenir dans l’huile d’olive pendant quelques minutes en remuant régulièrement
  
  
  
• Pelez et ajoutez les gousses d’ail
  
  
  
• Versez le bouillon
  
  
  
• Salez, poivrez, portez à ébullition et laissez cuire pendant 30 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres
  
  
  
• Passez au mixeur
  
  

Merci Flo pour la bonne recette, nous rentrons dans la période des soupes et veloutés.